|
|
Panettone
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pak witbroodmix
1? dl melk
125 g boter
6 eierdooiers
rasp van 1 citroen
150 g geraspte parmezaanse kaas
4 el gehakte Italiaanse tuinkruiden (tijm, marjolein, rozemarijn en salie)
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200?C, dit hoeft pas na het toevoegen van de andere ingredienten en voor de tweede keer rusten.
Bereidingswijze:
Kneed broodddeg van de mix, lauwe melk, 1? dl lauw water en 25 g gesmolten boter en laat het 40 minuten rijzen.
Kneed het deeg door en meng de rest van de ingredienten, op 2-3 eierdooiers na, erdoor.
Vorm van het deeg een hoge bol.
Vet een charlottevorm in, bekleed de wand met bakpapier en bestrijk dit met wat eidooier.
Leg het deeg in de vorm en laat het nog 15 minuten narijzen.
Bestrijk de bovenkant met wat eidooier en bak het brood iets onder het midden in 50-55 minuten gaar. Vergeet niet de oven na 15 minuten te temperen tot 175?C.
|
|
|